Sedang menginginkan tentang resep bakpao / mini pao yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao / mini pao yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari bakpao / mini pao, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bakpao / mini pao yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi sajian spesial.
Bakpau, bakpao or bah-pau (Chinese: 肉包; pinyin: ròubāo; Pe̍h-ōe-jī: bah-pau; Javanese: ꦧꦏ꧀ꦥꦲꦸ, romanized: bakpau) is a Chinese Indonesian dish, type of Chinese bun filled with meat, usually minced pork. The name bakpau originates from the Hokkien word for "meat bun", though "meat" in Chinese culture usually refers to pork by default in the absence of other descriptors. Bakpao berasal dari negeri Tirai Bambu, Tiongkok.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk melakukan bakpao / mini pao yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakpao / mini pao memakai 8 kumpulan bahan dan 12 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Bakpao / mini pao:
- Siapkan 250 gr tepung terigu rendah protein (kunci biru)
- Gunakan 1 sdt fermipan (ragi instan)
- Sediakan 1 sdt baking powder
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 2 sdm mentega putih tawar
- Siapkan 125 ml air putih (tidak panas dan tidak dingin)
- Ambil 1/2 sdt garam
- Ambil Coklat batang collata (potong kecil²) / pasta coklat
Lihat juga resep MINI PAO Karakter Lembut Empuk dan Menul enak lainnya. Lihat juga resep Pao kukus lembut enak lainnya. Tempat jual Bakpao di Jakarta yang satu ini sih sudah terkenal banget dengan Mini Pao yang dibentuk karakter imut-imut. Ada Bakpao dengan bentuk ayam yang berisi Ayam Kecap, Bakpao berbentuk lebah yang berisi tiramisu, sampai Bakpao berbentuk Panda yang isinya kacang merah.
Cara membuat Bakpao / mini pao:
- Tuangkan tepung terigu, fermipan dan baking powder kedalam baskom, lalu aduk dgn centong atau spatula agar tercampur rata
- Masukan gula pasir kedalam 125 ml air putih lalu aduk aduk hingga gula larut
- Setelah gula pasir nya larut didalam air, masukan air sedikit demi sedikit kedalam adonan sambil diaduk menggunakan spatula/centong sampai air habis dan adonan tercampur rata.
- Setelah adonan tercampur rata uleni dengan tangan, masukan 2sdm mentega putih dan ½ sdt garam, lalu campur bahan tsb sambil diuleni (gerakan menguleni seperti mencuci baju),uleni terus hingga kalis (proses ini memakan waktu ±15menit)
- Setelah adonan kalis, lembut dan lentur. Tutup baskom dengan menggunakan serbet atau kain kering kurang lebih 10 menit hingga adonan mengembang.
- Setelah mengembang, buka kain dan timbang adonan dan potong adonan masing masing ± 54 gram atau jika tidak ada timbangan adonan bisa dibagi menjadi 9 bagian
- Setelah adonan dibagi, siapkan alas untuk bakpao nya (bisa menggunakan : kertas bakpao, kertas cupcake, kertas bolu, ataupun daun pisang), lalu ambil satu adonan dan uleni sebentar sambil di rounding agar berbentuk bulat lalu pipihkan sedikit, lalu tipiskan lagi pinggirannya dengan menggunakan jari tangan biarkan bagian tengah agak tebal
- Lalu isi bagian tengah tadi dengan menggunakan coklat batang atau pasta coklat (sesuai selera), lalu tutup adonan hingga tertutup rapat biar si coklatnya tidak keluar dengan dicubit cubit pelan pelan, setelah itu boleh dirounding pelan pelan aja agar isian td tdk keluar, lakukan hingga adonan habis
- Setelah itu letakan diatas kertas bakpao, lalu letakan dan ditata di dalam baskom atau wadah lakukan semua nya hingga selesai
- Setelah bakpao selesai dibentuk semua, tutup dgn menggunakan kain dan istirahat selama kurang lebih 15 menit, sambil menunggu bakpao mengembang siapkan panci kukusan yg telah diisi air dan panaskan air hingga mendidih.
- Setelah bakpao tadi di istirahatkan selama 15 menit dan telah mengembang, dan siap untuk dikukus. Masukan adonan bakpao td kedalam kukusan lalu tutup kukusan dengan memberi alas serbet di tutup panci nya supaya air uap tidak menetes kedalam adonan. Kukus dgn api sedang cenderung ke kecil kurang lebih selama 10 menit.
- Setelah 10 menit buka kukusan dan bakpao terlihat mengembang,montok montok dan mulus. Angkat bakpao dan bakpao siap untuk dihidangkan 😊😉
Rasanya cukup bisa membuat lidah terkesan, adonan paonya pun lembut. Nama bakpao itu sendiri berasal dari dua kata yaitu bak (daging) dan pao (bungkusan), sehingga secara harfiah bakpao berarti bungkusan daging. Makanan yang berasal dari Tionghoa ini memang pada awalnya dibuat dengan isian daging utamanya daging babi. Char Siu Bao are steamed pork buns. Soft, fluffy steamed buns filled with Chinese BBQ pork or char siu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan bakpao / mini pao yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
