bapak mencari kreativitas resep mie celor (mie rebus palembang) yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. apabila lali mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal mie celor (mie rebus palembang) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
paling tidak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari mie celor (mie rebus palembang), mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. jangan takut pusing kalau mau menyiapkan mie celor (mie rebus palembang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi makanan istimewa.
Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
dicatat ada beberapa hal menarik praktis untuk membuat mie celor (mie rebus palembang) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Mie celor (mie rebus Palembang) menggunakan 20 bahan dan 8 langkah pembuatan. Berikut ini urutan untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Mie celor (mie rebus Palembang):
- Sediakan Bahan :
- Siapkan 500 gr Mie basah besar / mie burung dara jg boleh
- Gunakan 500 gr udang basah (ambil kepala dan kulitnya untuk kaldu)
- Sediakan 500 ml santan
- Sediakan 5 Sdm ebi (disangrai dan giling)
- Siapkan 1 sdt garam / sesuai selera
- Sediakan 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Sediakan 100 gr toge
- Gunakan 1 liter air
- Gunakan 5 butir telor
- Gunakan Kerupuk udang
- Siapkan 5 sdm tepung maizena/kanji/terigu (untuk pengental)
- Sediakan Bumbu halus :
- Ambil 12 cabe merah
- Sediakan 5 butir kemiri
- Siapkan Seruas jahe
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Ambil 1 sdt merica
Mie celor disini merupakan satu - satunya hidangan santapan. Makanan khas Palembang yang satu ini punya citarasa gurih seafood yang kuat. Kuahnya sedikit kental dan berwarna putih dari penambahan santan. Sajian ini cukup unik karena mie kuning sebagai bahan utama tidak dimasak bersamaan dengan bahan lainnya.
Cara membuat Mie celor (mie rebus Palembang):
- Taroh 1 liter air dalam panci. Rebus kepala udang dan kulitnya yg telah di bersihkan hingga mendidih. Saya disini mengunakan daging udangnya, karena Kapala dan kulit ya sudah saya buat di mie rebus Medan. Untuk kaldu lebih terasa di bagian kepala dan daging. Setelah kaldu jadi, keluarkan udang/kepala dan kulitnya. Sisihkan.
- Rendam mie basah dan toge dengan air panas sebentar..
- Rebus telor Hinga masak. Lalu kupas dan belah jadi 2.
- Blender bahan halus dan ebi halus lalu tumis sebentar dengan dikit minyak. Jangan banyak ya.. karena kuah ini tidak berminyak. Tumis agar dapat aroma bumbu halus itu dan rasa lebih enak.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke kuah kaldu tadi. Yang mana udangnya sudah kita sisihkan. Aduk hingga rata, kemudian masukkan santan, aduk terus jangan sampai pecah santannya. Kasih garam, kaldu jamur, gula. Test rasa.
- Ambil tepung maizena/kanji/terigu.. kasih air sedikit agar tepung jadi lunak. Masukkan dalam kuah kaldu, aduk langsung agar tepung tersebut tidak menggumpal dan pecah. aduk terus hingga kuah kaldu jadi kental. Matikan kompor sisihkan
- Siapkan bahan" pelengkap seperti mie, toge, daun bawang, bawang merah goreng, telor rebus, kerupuk (saya habis 😁)
- Ambil sedikit semua bahan pelengkap, tuang kuah kaldu. Mie celor siap di santap. Mie celor emang enak makan selagi panas.
Sesaat akan disajikan, mie kuning baru akan disiram dengan kuah berbumbu yang telah dimasak tersendiri dengan bahan lainnya. Palembang memang populer sebagai kota asal pempek. Namun, Palembang tidak hanya punya makanan khas berupa pempek saja. Ada banyak makanan lezat lainnya yang jadi kebanggaan Palembang, salah satunya adalah mie celor. Berkunjung ke kota tersebut rasanya belum komplit jika tidak mencicipi mie celor Palembang.
Terima kasih telah melihat resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan Mie celor (mie rebus Palembang) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
