ibu terfikir buah pikiran resep bebek goreng bali dan sambal matah yang unik?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika terlewat mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan justru cenderung tidak enak. Padahal bebek goreng bali dan sambal matah yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bebek goreng bali dan sambal matah, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara menjadikan dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan bebek goreng bali dan sambal matah yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan menjadi sangat enak.
Wonogiri - Khasanah kuliner di Kabupaten Wonogiri semakin beragam dengan hadirnya bebek goreng sambal matah spesial Bali di Resto Barong Kelurahan Kayuloko, Kecamatan Sidoharjo. Daging bebek gurih dan empuk dipadukan dengan nikmatnya sambal matah yang berisi potongan cabe, bawang merah, bawang putih, serai, daun jeruk, terasi, penyedap rasa, minyak kelapa dan jeruk limau tentu akan menggoyang. Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah Lupa ini nyontek resepnya siapa.
ini dia yang ditunggu tunggu ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah bebek goreng bali dan sambal matah yang siap dikreasikan. Anda membuat Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah memakai 26 kumpulan bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini step by step dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah:
- Ambil 1 ekor bebek potong 4
- Gunakan 1 sendok cuka
- Gunakan 2 sendok garam
- Sediakan secukupnya Air
- Sediakan 1 batang sereh diambil putihnya
- Gunakan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Bahan dihaluskan
- Gunakan 8 siung bawang putih
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Gunakan 5 ruas kunyit
- Sediakan 3 ruas jahe
- Siapkan 1 sdm ketumbar
- Gunakan Bahan sambal matah
- Sediakan 10 bawang merah
- Sediakan 5 rawit
- Siapkan 4 daun jeruk iris tipis
- Sediakan secukupnya Terasi
- Siapkan 5 batang sereh putihnya saja
- Siapkan Kecombrang (opsional)
- Sediakan 2 cabe merah
- Siapkan Jeruk nipis
- Sediakan Gula
- Siapkan Garam
- Sediakan sesuai selera Minyak kelapa
Sambal matah dibuat dari bawang, cabai, terasi, serai yang diiris halus lalu dicampur dengan garam dan air jeruk nipis lalu disiramkan minyak panas. Makanan khas Bali berikutnya yakni ikan laut sambal mentah. Kuliner khas Bali memang kaya akan rempah dan selalu berhasil menggoyang lidah pengunjung. Dori fillet sambal matah. foto: Instagram/@noselandancen.
Langkah-langkah menyiapkan Bebek Goreng Bali dan Sambal Matah:
- Agar tidak bau, potong bebek cuci bersih. Masak air hingga mendidih, matikan kompor masukkan cuka, garam dan bebeknya. Tunggu sampai 25 menit. Cuci bebek, beri perasan nipis lalu tunggu lagi 20 menit.
- Haluskan semua bumbu. Tumis, masukkan daun jeruk dan sereh. Masak hingga harum, tambahkan bebek, garam dan air.
- Rebus hingga bebek lunak, koreksi rasa. Bebek harus terendam sepenuhnya ya
- Angkat, tiriskan dan bebek siap digoreng. Disajikan dengan plecing kacang panjang dan sambal matah. Diaplot selanjutnya ya
- Untuk sambal matah. Iris semua bahan msukkan ke wadah. Panggang terasi hingga lembek campur dengan bahan lain, aduk dengan tangan agar tidak hancur. Tambahkan garam, gula dan jeruk nipis.
- Panaskan minyak kelapa jangan mendidih, siram ke bahan2.
Tuangi air, masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk. Goreng bebek dengan minyak yang banyak diatas api sedang hingga bebek kering dan matang. Sajikan dengan sambal matah dan urap kacang panjang. Sambal Dabu-dabu tidak menggunakan serai dan menggunakan tomat yang dipotong-potong, sedangkan Sambal Matah dari Bali ini menggunakan serai dan tidak menggunakan tomat. Selain itu lebih berkuah, karena setelah disiram menggunakan minyak goreng panas, Sambal Matah ditambah air hangat, sedangkan Sambal Dabu-dabu tidak.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat bebek goreng bali dan sambal matah yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
