saudara mengetahui petunjuk resep semur jengkol khas betawi yang mengenyangkan?. Cara memulainya memang katanya sangat mudah sekali. Jika terlewat mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol khas betawi yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
diantaranya hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara menjadikan dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan semur jengkol khas betawi yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi makanan menjadi sangat enak.
Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah ðŸ¤ðŸ¤ #cookpadcommunity_jakarta Bahkan, semur jengkol menjadi sajian wajib masyarakat Betawi pada saat perayaan hari besar dan berkumpul bersama keluarga seperti di hari Lebaran. Berikut ini resep semur jengkol khas Betawi untuk kamu yang ingin coba masak sendiri. Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan semur jengkol khas betawi sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan yang sederhana, sajian ini dapat memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi menggunakan 24 kumpulan bahan dan 5 urutan pembuatan. Berikut ini cara dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Siapkan 250 gr jengkol, kupas lalu belah dua
- Gunakan 2 btg serai, memarkan
- Sediakan 7 lbr daun salam
- Sediakan 1 ltr air untuk merebus
- Ambil Secukupnya minyak sayur untuk menumis bumbu
- Sediakan 300 ml air untuk kuah
- Sediakan 10 sdm kecap manis
- Sediakan Bumbu-bumbu:
- Gunakan 4 siung bawang merah
- Ambil 3 siung bawang putih
- Ambil 3 btr kemiri
- Gunakan 1 sdt lada butir
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 1 sdt jinten
- Sediakan 1 ruas lengkuas, memarkan
- Sediakan 1 btg serai, memarkan
- Ambil 2-3 lbr daun salam
- Ambil 1/2 sdt garam
- Gunakan 1/2 sdt kaldu bubuk
- Gunakan 2 buah cengkeh
- Ambil 1/4 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/4 sdt kayu manis bubuk
- Ambil Pelengkap:
- Ambil Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Semur jengkol merupakan masakan sederhana rumahan yang sering dijadikan lauk pendamping untuk nasi uduk maupun bintang utama di berbagai perayaan Betawi. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.
Langkah-langkah menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Cuci bersih jengkol dan bumbu-bumbu. Rebus jengkol di dalam air beserta serai dan daun salam. Rebus hingga jengkol empuk (saya sekitar 1 jam).
- Setelah empuk, matikan api. Angkat jengkol kemudian tiriskan. Geprek/pukul perlahan jengkol dengan ulekan hingga lembut, sisihkan
- Selanjutnya haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada butir dan ketumbar. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, serai dan daun salam hingga harum dan matang, aduk-aduk.
- Setelah itu tuang air dan kecap manis lalu masukkan jengkolnya. Tambahkan garam, kaldu bubuk, cengkeh, pala bubuk dan kayu manis bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental. Aduk sesekali supaya matang merata
- Setelah matang, tuang semur jengkol ke dalam mangkuk saji
Biji jengkol dapat dimakan segar ataupun diolah. Olahan paling umum adalah di semur, dan dikenal oleh orang Sunda sebagai ati maung atau "hati macan". Jengkol dapat pula digoreng, dengan atau tanpa balado, atau di gulai. Setelah diolah, jengkol akan mengeluarkan aroma khasnya yang bagi sebagian orang dianggap dapat menggugah selera dan memiliki cita rasa yang khas; sedikit kelat dengan tekstur. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
