ibu mencari petunjuk resep donat autolysis yang menggiurkan?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. Kalau salah mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan merasa bersalah. Padahal donat autolysis yang enak sepatutnya mempunyai aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Halo, ceritanya kemarin saya perdana coba bikin roti (pakai resep donat simpel yang dulu resepnya pernah saya share di blog ini). Bedanya, kali ini saya membuat donat dengan metode Autolysis atau autolisis. Mohon tidak skip skip videonya ya.
sebagian hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari donat autolysis, awal dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. jangan gelisah pusing jika hendak menyiapkan donat autolysis sangat enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi yang diinginkan orang banyak suka.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan donat autolysis sendiri di rumah. Tetap alat dan bahan tidak mahal namunber kualitas, makanan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhyang memakannya Anda dapat membuat Donat autolysis memakai 11 yang harus di ingat dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini step by step dalam merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Donat autolysis:
- Ambil Bahan A:
- Siapkan 500 gr. Terigu protein tinggi
- Sediakan 100 gr. Gula
- Gunakan 3 btr. Kutel
- Ambil 1 btr. Telur utuh (kalau 1/2 resep pakai 2 kutel saja)
- Sediakan 100 ml. Air dingin
- Siapkan Bahan B:
- Sediakan 3/4 sdm. Ragi instan dicairkan dg 3 sdm air hangat
- Ambil 3 sdm. Susu bubuk
- Ambil 85 gr. Mentega
- Ambil 1 sdt. Garam
Dari berbagai sumber yang saya baca autolysis sendiri diartikan dengan mendiamkan adonan dalam jangka waktu tertentu supaya terbentuk gluten yang akan mempermudah adonan tsb menjadi. Metode autolysis dipercaya mampu membuat donat lebih empuk. Setelah mengembang, adonan siap digoreng dengan minyak padat. Minyak ini untuk mengurangi minyak yang menempel pada donat dan agar hasilnya kering.
Langkah-langkah membuat Donat autolysis:
- Campur semua bahan A, aduk hingga rata. Harus benar-benar rata agar tidak bergerindil. Tutup rapat dan diamkan 6-8 jam. Adonan akan kalis dengan sendirinya.
- Setelah 6/8 jam adonan autolysisnya, adonan sudah kalis dan lentur. tambahkan susu bubuk, ragi yang sudah dilarutkan dengan 3 sdm air hangat hingga seperti pasta, ulen sebentar.
- Masukan mentega, garam ulen dengan mixer kurang lebih 10 menit. Sampai tahap ini adonan sudah terasa ringan. Diamkan 30 menit hingga mengembang 2 kali lipat.
- Bentuk donat sesuai selera, saya timbang masing masing 30 gr. Untuk 1/2 resep menghasilkan 16 buah donat. lalu diamkan lagi 30 menit. Setelah itu, goreng dengan minyak panas dan api sedang cendrung kecil. Balik donat cukup 1 kali, agar donat tidak berminyak. Hias donat dengan topinh sesuai selera ❤️❤️
Membuat donat tentunya dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan sembari menikmati liburan atau waktu senggang di rumah. Bahkan, tidak hanya dapat menjadikannya camilan harian, kamu juga bisa menjadikannya sebagai usaha. Raymond calvel (ahli roti dari Perancis) karena melihat hasil roti yang dihasilkan dengan "mesin pengaduk adonan ro. Donat, cemilan kesukaan anak pertama mamak. Hari ini donatnya pake labu kuning.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan donat autolysis yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
