kamu menggali buah pikiran resep semur jengkol khas betawi yang lezat?. Cara memulainya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal semur jengkol khas betawi yang enak sebaiknya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari semur jengkol khas betawi, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara membuat dan menghidangkannya. jangan takut pusing seandainya hendak menyiapkan semur jengkol khas betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita jadi sajian menjadi sangat enak.
Makan jengkol enaknya di barengin sama nasi uduk dan lauk pauknya apa lagi tambah sambal khas betawinya beuh parah ðŸ¤ðŸ¤ #cookpadcommunity_jakarta Bahkan, semur jengkol menjadi sajian wajib masyarakat Betawi pada saat perayaan hari besar dan berkumpul bersama keluarga seperti di hari Lebaran. Berikut ini resep semur jengkol khas Betawi untuk kamu yang ingin coba masak sendiri. Semur jengkol merupakan satu-satunya makanan khas betawi yang tak terbantahkan lagi keasliannya.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan semur jengkol khas betawi sendiri di rumah. Tetap dengan bahan tidak mahal, yang akan dibuat ini harus memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhyang memakannya Anda bisa menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi menggunakan 25 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Semur Jengkol Khas Betawi:
- Siapkan 250 gram jengkol tua
- Ambil 1 batang serai memarkan
- Sediakan 1/2 sdt laos bubuk, saya 1 ruas laos segar geprek
- Siapkan 1/2 sdt pala bubuk
- Sediakan 1/4 sdt jahe bubuk, saya 1 ruas jahe segar dihaluskan
- Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk, saya 1 ruas kunyit segar dihaluskan
- Ambil 2 lembar daun salam
- Ambil 3 cm batang kayu manis
- Siapkan 3-5 sdm minyak sayur
- Ambil Secukupnya kecap manis
- Sediakan Secukupnya air
- Ambil Rempah Rebusan
- Siapkan 3 cm kayu manis
- Gunakan 5 lembar daun salam
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Siapkan 5 lembar daun jeruk buang tulang daunnya
- Gunakan Sejumput jinten
- Gunakan Sejumput cengkeh
- Gunakan Bumbu Halus
- Gunakan 3 buah cabe merah besar
- Gunakan 3 buah cabe rawit merah
- Sediakan 5 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Gunakan 3 butir kemiri sangrai
- Sediakan 5 sdm minyak untuk menumis
Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Semur jengkol merupakan masakan sederhana rumahan yang sering dijadikan lauk pendamping untuk nasi uduk maupun bintang utama di berbagai perayaan Betawi. Olahan yang popular dari jengkol ini adalah disemur. Selain akan lebih kaya rasa, jengkol yang telah direbus ini akan jadi lebih empuk dan bebas bau.
Cara membuat Semur Jengkol Khas Betawi:
- Cuci bersih jengkol, rendam semalam dalam campuran air cucian beras dan baking soda
- Cuci kembali jengkol, dalam wadah rebus air dan rempah-rempah masukkan jengkol, rebus hingga jengkol matang dan empuk
- Jika sudah tua kulitnya akan terkelupas dengan sendirinya, jika masih ada kulitnya kupas hingga bersih kemudian belah menjadi dua bagian dan pipihkan, sisihkan
- Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunir tambahkan minyak haluskan dengan chopper
- Tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, pala bubuk, daun salam, dan kayu manis hingga harum, masukkan jengkol tambahkan air secukupnya dan kecap manis aduk rata, bumbui dengan gula, garam dan lada bubuk aduk rata, koreksi rasa, masak hingga air sedikit menyusut dan kuah mengental, sajikan dengan nasi hangat, yummy 😋
Biji jengkol dapat dimakan segar ataupun diolah. Olahan paling umum adalah di semur, dan dikenal oleh orang Sunda sebagai ati maung atau "hati macan". Jengkol dapat pula digoreng, dengan atau tanpa balado, atau di gulai. Setelah diolah, jengkol akan mengeluarkan aroma khasnya yang bagi sebagian orang dianggap dapat menggugah selera dan memiliki cita rasa yang khas; sedikit kelat dengan tekstur. Bumbu khas semur adalah kecap manis yang dipadukan dengan aneka bumbu dan rempah lainnya, sehingga kuah kental semur berwarna coklat pekat.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan semur jengkol khas betawi yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
