Lagi melihat buah pikiran resep pepes ayam kampung yang mengenyangkan?. Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ayam kampung yang enak sepatutnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pepes ayam kampung, awal dari jenis bahan, setelah itu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing kalau hendak menyiapkan pepes ayam kampung yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini merasakan menjadi resep menjadi sangat enak.
Pepes ayam kampung presto ini saya buat khusus untuk mertua saya yg sedang sakit. Saya pilih ayam kampung supaya lebih sehat dan tidak banyak lemak dan tentunya masakan yang saya buat selalu tanpa MSG atau penyedap rasa. Resep lezat dan sederhana dari Indonesia.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan pepes ayam kampung sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal namunber kualitas, yang akan dibuat ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh Anda menyiapkan Pepes Ayam Kampung menggunakan 23 jenis bahan dan 4 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini urutan dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Pepes Ayam Kampung:
- Siapkan Ayam kampung 1 ekor (potong 8)
- Ambil Daun pisang (bakar dahulu di api agar daun gampang digunakan)
- Ambil Tusuk gigi
- Siapkan Bumbu Ungkep (haluskan) :
- Gunakan 1 bh Santan kara kecil
- Ambil 10 bh Bawang merah
- Ambil 5 bh Bawang putih
- Ambil 2 butir Kemiri
- Siapkan 1 sdt Ketumbar
- Gunakan 1 ruas Jahe
- Gunakan 2 bh Kunyit
- Siapkan Bahan tambahan :
- Sediakan Daun kemangi
- Siapkan Daun salam
- Ambil Daun jeruk
- Sediakan Sereh (ambil bagian dlmmya aja lalu iris serong)
- Siapkan Daun bawang (iris serong)
- Sediakan Lengkuas (iris tipis)
- Sediakan secukupnya Cabe rawit
- Gunakan secukupnya Minyak goreng
- Sediakan Garam
- Ambil Gula
- Gunakan Kaldu ayam/jamur
Penyajiannya pepes ayam kampung ini biasanya ditemani dengan nasi putih yanga masih hangat. Untuk ternyata ayamnya sudah dipepes terlebih dahulu, diselimuti daun pisang. Begitu ada yang pesan, ayam pepes dibakar di atas panggangan dari arang untuk menghangatkan ayam di dalam daun pisang. Cara Membuat pepes Ayam; Mula mula Tumis, bumbu yang di haluskan tadi hingga harum, lalu masuk-kan juga daun salam, serai, garam & gula. lalu aduk rata.
Cara membuat Pepes Ayam Kampung:
- Ungkep ayam dengan bumbu ungkep dan tambahkan air secukupnya, masak sampai air habis/surut.
- Siapkan daun pisang untuk membungkus dan tusuk gigi. Letakkan 1 bh ayam yg telah diungkep, daun salam 3 lbr, daun jeruk 1 lbr, irisan daun bawang, irisan sereh, 3 bh cabe rawit, irisan lengkuas, daun kemangi, 1sdm minyak, kaldu ayam/ jamur dan kemudian bungkus dlm daun pisang. Lakukan satu persatu sampai semua ayam abis.
- Siapkan panci kukusan dan panaskan… masukan semua ayam yang telah di bungkus daun pisang dan masak sampai matang. Setelah matang siapkan teflon/wajan, oleskan minyak dan panggang semua sampai harum.
- Pepes ayam siap disajikan.. rasanya maknyooosss. Selamat mencoba, Gbu 🙏😇👩🍳
Sekarang Masukan ayam, ati ampela & air secukupnya. masak hingga kuah menyusut. sebelum diangkat masukan cabe rawit utuh, daun kemangi & daun bawang. aduk sebentar lalu angkat. Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah. aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling. Untuk Anda yang sedang menghindari aneka resep masakan ayam dengan memakai minyak karena menjalani program diet atau lainnya, pepes ayam menjadi pilihan tepat. Apalagi jika memasaknya dengan dicincang halus dan dipadukan dengan daun singkong. Lihat resepnya disini >> Resep tongseng ayam.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara memadukan pepes ayam kampung yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
