Lagi terfikir buah pikiran resep pepes ayam kecombrang yang unik?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. apabila salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pepes ayam kecombrang yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak menjadikan kualitas rasa dari pepes ayam kecombrang, mulai dari jenis bahan, selesainya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan pepes ayam kecombrang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Pilih bagian kecombrang yang lunak (terletak di bagian dalam) agar cepat matang. Jika suka, bakar pepes di atas api kecil untuk menciptakan aroma smokey. Ada yang berisi ayam, udang, tahu, hingga telur asin.
dibaca ada beberapa sesuatu praktis untuk membuat pepes ayam kecombrang yang siap dikreasikan. Anda membuat Pepes Ayam Kecombrang menggunakan 21 kumpulan bahan dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan dalam menyiapkan Pepes Ayam Kecombrang:
- Sediakan Daging Ayam 1/4kg bagian dada tanpa tulang
- Gunakan 1 butir telur ayam
- Sediakan Lengkuas :dua jari telunjuk orang dewasa
- Sediakan Jahe : setengah telunjuk orang dewasa
- Siapkan Kencur : satu jari telunjuk orang dewasa
- Gunakan Kunyit : satu jari telunjuk orang dewasa
- Siapkan 3 siung Bawang merah
- Gunakan 2 siung Bawang putih
- Ambil 1 butir Kemiri
- Gunakan Daun jinten 2 lembar (boleh pakai yang sudah di cincang 1sdm)
- Siapkan 3 lembar Daun salam
- Gunakan 1 sdt Ketumbar bubuk
- Gunakan 1/2 sdt Lada bubuk
- Siapkan 1 batang Serai
- Siapkan 2 batang Kecombrang
- Gunakan 1/2 sdt Garam
- Sediakan Penyedap 1 sachet (saya pakai masako ayam)
- Siapkan 1 sdt Terasi
- Sediakan 6 buah Cabai rawit
- Ambil Daun pisang
- Sediakan Tusuk gigi / lidi
Berikut adalah resep pepes ayam kemangi khas bumbu masakan Sunda yang enak beserta cara membuatnya yang praktis menggunakan wajan. PEPES IKAN LELE KECOMBRANG enak lainnya. Hal tersebut lantaran hampir semua menu andalan restoran ini menggunakan kecombrang. Sebut saja pepes bandeng kecombrang, nasi bakar ayam kecombrang, dan nasi goreng kecombrang.
Langkah-langkah menyiapkan Pepes Ayam Kecombrang:
- Cincang semua bumbu seperti lengkuas, jahe, kencur, kunyit, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, daun jinten, serai, kemiri, daun salam, kecombrang dan terasi.
- Bersama dengan bumbu yang telah dicincang halus, cincang juga ayamnya. Cincang lagi smp halus. Tambahin ketumbar bubuk dan lada bubuknya smbil terus dicincang
- Setelah semua dicincang halus. Tambahkan telur, garam, penyedap rasa. Aduk aduk sampai rata.
- Didihkan air dalam panci yang telah di isi saringan. Siapkan daun pisang. (Saya pakai daun pisang muda. Boleh pakai daun pisang tua tp dikukus dulu biar gak renyah saat dipakai membungkus)
- Smbil menunggu air panci mendidih, Bungkus adonan masing masing 1 sendok makan. Lakukan sampai habis. (Saya dapat 20 bungkus)😁
- Jika air dalam panci telah mendidih, masukkan semua adonan yang telah dibungkus. Kukus selama 30 menit menggunakan api sedang.
- Angkat semua pepes ayam kecombrang dan dinginkan. Pepes kecombrang siap dinikmati bersama nasi panas.
Nama kecombrang juga menjadi menarik karena merupakan simbol komitmen dan semangat para pengelolanya dalam mengembangkan resep makanan Nusantara warisan leluhur. Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah. aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling. Beli daun pisang udah dari beberapa hari yang lalu, setelah dibersihkan, itu daun saya masukin.plastik dan simpen di kulkas. Rupanya anak-anak tau kalo mamanya punya stok daun pisang, anak-anak tiap hari request minta dibikinin Pepes Ikan. Selain dijadikan sambal goreng kincung, daun honje atau kecombrang ini juga sering ditambahkan dibeberapa masakan daerah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tampilkan di dipage ini. Harapan kami, olahan Pepes Ayam Kecombrang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang sekali lihat ingin buat lagi untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
