Sedang mengetahui tentang resep pais ayam (pepes ayam) khas sunda yang lezat?. Cara membuatnya memang . andaikata terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal pais ayam (pepes ayam) khas sunda yang enak sewajarnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Resep Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda. Lihat juga resep Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda enak lainnya. Pepes ayam ini begitu populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat, aroma lezat dari daun kemangi menjadi bagian dari ciri khasnya.
kurang lebih hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pais ayam (pepes ayam) khas sunda, awal dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar menurut catatan cara memasak dan menghidangkannya. jangan gelisah pusing seperti yang dirasakan hendak menyiapkan pais ayam (pepes ayam) khas sunda delicious di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kamu menjadi makanan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, kreasikan pais ayam (pepes ayam) khas sunda sendiri di rumah. Tetap berbahan tidak mahal, makanan ini pandai memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh Anda menyiapkan Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda memakai 21 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam menyiapkan Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda:
- Siapkan 1/2 ekor ayam bagian dada
- Ambil 2 buah jeroan ati ampela
- Ambil 1 iket kemangi
- Ambil 2 batang daun prei
- Sediakan 2 buah tomat ukuran kecil/klo besar ckp 1 aja
- Sediakan 2 buah sereh di geprek
- Siapkan 5 lbr daun salam ukrn kecil, klo besar ckp 2 atau 3
- Ambil 4 lbr daun jeruk
- Ambil 2 lembar daun pisang
- Sediakan Tusuk gigi secukupnya
- Sediakan bumbu halus
- Ambil 4 siung bawang putih
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 6 btr kemiri belah/pecah
- Siapkan 1 cm kunyit
- Ambil 1 sdm ketumbar
- Gunakan 1 ruas lengkoas
- Sediakan 1 sdt jahe bubuk/1 ruas jahe segar
- Ambil 1 sdm garam
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Gunakan secukupnya Penyedap rasa
Variasi pemasakan pepes pun juga beraneka ragam, seperti pepes bumbu kuning atau putih. Pepes ala jawa timuran yang berbumbu tajam dan pedas atau pepes ala sunda yang berbumbu ringan dan sedikit manis. Pepes dengan bumbu halus atau pepes dengan bumbu iris, serta masih banyak. Menu pepes tidak terbatas pada ayam atau ikan saja bahan dasarnya, menu pepes juga bisa kita jumpai pepes jamur, pepes jantung ( Jantung Pohon Pisang) dll.
Langkah-langkah membuat Pais Ayam (pepes ayam) khas sunda:
- Siapkan bahan, dan cuci bersih ayam lalu potong besarnya sesuai selera
- Siapkan bumbu lalu haluskan, campurkan bumbu dgn ayam lalu kasih gula, garam, jahe bubuk, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk dan sereh. aduk sampai rata.
- Terakhir tambahkan tomat yg sdh di iris dan daun prei, Aduk kembali. Ambil 1lembar daun pisang lalu tambahkan kemangi, ambil potongan ayam yg sdh di bumbui tambahkan kemangi lg di atasnya dan kasih cabe rawit klo mau pedas lipat pincuk. Lakukan sampe semua bahan hbs
- Kukus ayam, sampai matang dan air asat. Matikan kompor, angkat ayam ke wadah lalu buka saringan kukusan, tata lagi ayam di panci kukus lagi sampai benar2 daun nya agak gosong, kurang lebih 15 menitan
- Kalau sdh matikan kompor angkat pais dan siap untuk di santap.
Nah khusus unuk sekarang, saya akan berbagi satu menu pepes khas sunda yaitu Pepes Ayam Khas Sunda Bumbu Kuning. oh iya, pepes dalam bahasa sundanya adalah pais. pais adalah pepes tapi kalo. Atau anda bisa memotongnya sesuai besaran bungkus ayam sesuai selera. Bakar daun pisang sebentar diatas api agar tidak kaku sehingga bungkusan pepes tidak mudah sobek. Pepes ayam ini sungguh populer bagi masyarakat Sunda Jawa Barat dan daerah Jawa Tengah. aroma wangi lezat dari daun pisang yang dikukus menciptakan aroma khas dari sebuah masakan pepes. ditambah lagi daun kemangi yang disertakan ke dalam pepes ayam menambah ciri khas aroma wangi sedap ketika kita membuka pepes ayam hangat ketika usai dikukus. ehhhm, mantap!! pepes ayam daun kemangi ini paling. Sebelum ke resep dan cara membuat ayam Kemangi, perlu diketahui pepes menjadi salah satu ciri khas masakan sunda.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara memadukan pais ayam (pepes ayam) khas sunda yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
