Anda sedang mencari buah pikiran resep pempek udang yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang katanya sangat mudah sekali. andaikata keliru mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan bahkan tidak sedap. Padahal pempek udang yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Resep pempek dari mba visensia lusia tp sy modif jdi gluten free, resep cuko dr mba fitri sasmaya. Pempek, mpek-mpek or empek-empek is a savoury Indonesian fishcake delicacy, made of fish and tapioca, from Palembang, South Sumatera, Indonesia. Pempek is served with rich sweet and sour sauce called kuah cuka or kuah cuko (lit.vinegar sauce), or just "cuko".
sepertinya hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari pempek udang, satunya dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar mencapai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan pempek udang enak di di pinggir sungai kemping, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini memuaskan menjadi suguhan paling mantap.
Berikut ini ada beberapa sesuatu praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pempek udang yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pempek Udang memakai 15 bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini step by step dalam memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk menyiapkan Pempek Udang:
- Gunakan 500 gr udang yg sdh dikupas
- Ambil 350-400 gr tepung tapioka/sagu tani
- Sediakan 1 butir putih telur
- Gunakan 90 ml air
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan
- Siapkan 2 sdt garam
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan secukupnya penyedap rasa (sasa or ajinomoto)
- Siapkan Bahan cuko terasi :
- Sediakan 10-15 buah cabe keriting, kukus
- Gunakan 3 siung bawang putih, kukus
- Siapkan 2 sdm terasi bangka, panggang/sangrai
- Ambil 200 ml air
- Ambil Secukupnya gula dan garam
- Ambil Secukupnya lemon cui/jeruk kunci
Owner Pempek Udang Ak Sun, Sundari dengan olahan produk pempek udangnya BANGKAPOS. Berasal dari keluarga sederhana yang dulunya memang menjalani bisnis pempek dan berbagai. Tidak hanya pempek yang bisa berbahan udang, tapi juga ada tekwan udang, pempek udang dan kemplang udang. Berbahan daging udang membuat pempek akan lebih berwarna merah, dan lebih kenyal.
step by step menyiapkan Pempek Udang:
- Kuah terasi merah : rebus cabai dan bawput. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan cabai, bawput dan terasi bangka lalu rebus hingga mendidih, masukkan gula dan garam. Koreksi rasa. Matikan kompor masukkan lemoi cui. (Maaf ga kefoto saat masak cukanya)
- Dalam chopper/blender haluskan udang, bersama putih telur dan air. Lalu masukkan gula, garam dan penyedap rasa. Tuang adonan dalam wadah/baskom lalu masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika semua bahan sudah tercampur rata,masukkan tapioka/sagu sedikit demi sedikit,lalu uleni lagi pelan-pelan dgn tangan. (Tekstur adonan memang akan sedikit lembek dan lengket ditangan,berbeda dg pempek ikan. Krn pempek udang teskturnya akan lbh lembek)
- Didihkan air,dan masukkan sedikit garam ketika air sudah mendidih. Siapkan talenan,balur talenan dengan sagu/tapioka dan juga balur tangan dengan sagu/tapioka agar lebih mudah membentuknya. Baluri tangan dengan tepung lalu
- Pulung2 adonan menjadi memanjang, pada tahap selesai membentuk adonan menjadi lonjong, langsung pindahkan adonan dari talenan ke dalam air mendidih tadi) lalu lanjut bentuk lagi adonan lainnya & setiap sudah selesai langsung masukkan ke air mendidih,pelan2 saja). masak di dalam air mendidih hingga mengambang.
- Angkat dan tiriskan. Potong2 saat sudah dingin krn dlm keadaan panas pempek ini blm terlalu kokoh teksturnya
Karena dengan berbahan daging udang, maka kontur pempek akan lebih padat dan kenyal. Membuat pempek udang nyaris sama dengan cara membuat pempek daging ikan. Kalian juga dapat mengkombinasikan pempek dengan udang. Proses membuatnya juga sama seperti pempek ikan yang digiling dan melewati proses perebusan. Adapun resep dan cara membuat pempek udang sebagai berikut dilansir dari brilio.net.
Terima kasih telah membagikan resep yang tim kami tampilkan di dipage ini. Besar harapan kami, olahan Pempek Udang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
