bapak membuat ide resep kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang lezat?. Cara merencanakannya memang susah-susah gampang. Kalau terlewat mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan merasa bersalah. Padahal kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
sepertinya hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan menjadi sangat enak.
Dari dulu saya penasaran banget dengan pembuatan kue ini. Lihat juga resep Kue Cucur Red Velvet Bersarang enak lainnya. Lihat ide lainnya tentang Resep, Makanan, Kue.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk mencapai kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut memakai 11 bahan dan 10 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk merampungkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari untuk pembuatan Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut:
- Ambil Bahan air gula:
- Siapkan 130 gr gula merah/jawa
- Siapkan 50 gr gula pasir
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 250 ml air matang
- Sediakan 1 lembar daun pandan (simpulkan)
- Sediakan Bahan adonan:
- Ambil 125 gr tepung beras
- Ambil 100 gr tepung terigu serbaguna
- Gunakan Lain-lain:
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
Di tatar Sunda, kekembangan og dingaranan. Scribd is the world's largest social reading and publishing site.
Cara membuat Kue Kucur/ Cucur Gula Merah Nyerat Nyarang Lembut:
- Masak bahan air gula terlebih dahulu hingga semua larut dan mulai mendidih. Matikan kompor. Diamkan hingga suhu suam-suam kuku/ dingin.
- Sembari menunggu air gula turun suhunya, ayak tepung beras dan tepung terigu.
- Tuang larutan air gula perlahan-lahan ke dalam ayakan tepung dalam keadaan hangat suam-suam (dingin tidak apa-apa, tapi pastikan saat mengaduk tidak bergerindil). Jangan tuang dalam keadaan panas, karena bisa menyebabkan tepung matang dan kue kucur bantat.
- Aduk-aduk dengan whisk hingga tercampur rata.
- Mixer dengan kecepatan rendah selama 5 menit (tujuannya untuk memasukkan udara). Setelah di mixer, adonan akan terlihat banyak gelembung-gelembung kecil. Setelahnya, keplok-keplok lagi adonan dengan whisk untuk melihat konsistensi adonan (tarik-kocok-tarik-kocok). Adonan yang baik, tidak terlalu kental ataupun cair. Ketika ditarik adonan tidak putus.
- Tutup adonan dengan kain. Istirahatkan adonan minimal 30 menit. Ditinggal semalaman juga bagus, makin rapi sarangnya (malah saya goreng siangnya juga masih bagus 😅)
- Siapkan wajan cekung. Tuang minyak sekitar 3 centong sayur kecil (atau kira-kira yang cukup untuk besarnya kucur). Jangan terlalu banyak minyaknya, supaya serat bisa lebih jelas dan rapi. Kalau minyak terlalu banyak, adonan cenderung lebih mengembang dan seratnya lebih baur.
- Nyalakan kompor api sedang. Tunggu hingga minyak benar-benar panas (buih terlihat naik ke atas dan wajan hampir mengeluarkan asap). Tuang adonan secukupnya (saya ¾ centong sayur besar). Ciri-ciri berhasil, kalau dituang seratnya akan berjalan ke tengah mengembang bergemuruh. Biarkan hingga gemuruhnya berhenti, kecilkan api, lalu siram2 tengahnya hingga tidak ada adonan yang keluar (jika perlu tusuk bagian tengahnya agar adonan tidak ada yang tersisa).
- Tanda matang, adonan di kuncup kue kucur sudah tidak ada lagi yang keluar. Balik adonan sebentar, lalu angkat. Tiriskan. Ulangi tahap no.8 (menunggu api panas, setiap akan menuang adonan). Jangan terburu-buru. Keplok-keplok adonan dengan centong sayur setiap kali akan menuang adonan ke wajan. Minyak bisa ditambahkan secukupnya setiap 3-4 sesi menuang adonan.
- Pastikan saat menuang, minyak benar-benar panas. Karena kalau kurang panas, hasilnya kurang mengembang/ bantat. Selamat menikmati^^~
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat kue kucur/ cucur gula merah nyerat nyarang lembut yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
