Lagi mencari inspirasi resep martabak telur yang mengenyangkan?. Cara merancangnya memang susah-susah gampang. Kalau lali mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal martabak telur yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang sanggup memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari martabak telur, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, lengkap semuanya cara mengolah dan menghidangkannya. tidak ada yang pusing jika mau menyiapkan martabak telur enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
In Indonesia, martabak is mostly sold as streetfood. There is martabak manis (sweet) and martabak telor (savory). The sweet version, martabak manis, is also called terang bulan and is made with flour and yeast: like a bread in.
dicatat ada beberapa hal menarik praktis untuk mencapai martabak telur yang siap dikreasikan. Anda membuat Martabak Telur memakai 29 kumpulan bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memulai membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dikumpulkan untuk pembuatan Martabak Telur:
- Ambil Bahan Kulit Martabak :
- Gunakan 250 gr terigu protein tinggi
- Sediakan 1 sdt garam
- Gunakan 60 ml minyak goreng
- Sediakan 130 ml air
- Sediakan Secukupnya minyak goreng untuk merendam kulit martabak
- Sediakan Bahan Isian:
- Ambil 250 gr daging sapi
- Siapkan 1 siung bawang bombay
- Ambil 5 siung bawang putih
- Siapkan 2 sdm bubuk gulai siap pakai (saya pakai 1,5 sdm bubuk kari)
- Sediakan 1 sdt kecap asin (saya pakai garam)
- Gunakan 3 sdm kecap manis (saya cuma pakai 2 sdm)
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt gula pasir
- Gunakan 200 ml air
- Sediakan 2 sdm minyak untuk menumis
- Gunakan Bahan tambahan untuk isian martabak :
- Sediakan 8 batang daun bawang utk 4 adonan kulit martabak @2 batang
- Siapkan 12 telur ukuran kecil, utk 4 adonan bulatan @3 butir
- Gunakan Saus cuko :
- Sediakan 4 buah cabe rawit merah (saya 5 buah)
- Ambil 2 buah bawang putih
- Ambil 3 keping gula merah
- Gunakan 400 ml air
- Siapkan 1 sdm kecap manis
- Gunakan 3 sdm saus sambal
- Ambil 3-5 sdm cuka masak (saya cuma pakai 1 sdt)
- Ambil 1 sdm maizena, dicairkan dengan 4 sdm air
Or if you go to an Indonesian fine dining restaurant there is a big chance that the martabak will be more like pastel. Nowadays, martabak is present in numerous Asian countries under various names. Arabic countries such as Yemen and Saudi Arabia call it mutabbaq or mutabbag and fill it mostly with mutton, eggs, green onion, garlic, and tomato. In Indonesia, the dish is known as martabak and has two variants — savory martabak telur and sweet martabak manis.
Cara membuat Martabak Telur:
- Kulit martabak: siapkan wadah, masukkan tepung terigu, garam dan minyak goreng, lalu beri air sedikit demi sedikit hingga adonan tidak lengket ditangan, lalu bagi adonan menjadi 4, kemudian rendam dengan minyak goreng, istirahatkan adonan minimal supaya adonan menjadi elastis.
- Bahan isian : siapkan daging sapi kemudian dicincag dagingnya, siapkan bahan bumbunya, geprek bawang putih lalu cincang dan potong-potong bawang bombaynya, lalu tumis bawang putih dan bawang bombaynya hingga harum.
- Tambahkan bubuk kari, aduk rata, lalu masukkan daging sapi cincang, aduk lalu masak hingga daging berubah warna, kemudian masukkan gram, lada bubuk, gula pasir, kecap manis dan beri air.
- Aduk rata, lalu masak hingga airnya habis dan jangan lupa dikoreksi rasanya, matikan api, diamkan hingga dingin. Nanti dibagi menjadi 4 bagian, 1 bagian untuk setiap 1 bulatan adonan kulit martabak.
- Saus cuko : haluskan cabe dan bawang lalu masak bersama gula merah, air dan garam, masak hingga mendidih dan gula larut, lalu saring, kemudian masak kembali dengan ditambah tepung maizena yang sudah diberi air, masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api.
- Bahan isian untuk 1 buah bulatan adonan kulit, siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, telur (jika telurnya besar cukup 2 butir saja), lalu aduk rata, kemudian masukkan 1 bagian daging sapi yang tadi sudah dimasak, kemudian kocok semua bahan.
- Ambil 1 bulatan adonan kulit marabak, pipihkan hingga kulit tipis, hati-hati jangan sampai sobek, lalu tuang 2 sdm minyak goreng keatas teflon, lalu taruh kulit martabak yang tadi sudah ditipiskan diatas teflon, lalu beri bahan isian, lalu lipat seperti amplop, kemudian nyalakan kompor.
- Masak martabak hingga matang dan kecoklatan disemua sisinya. Lalu angkat kemudian potong-potong.
- Sajikan martabak telur dengan dilengkapi saus cukonya.
Murtabak (Arabic: مطبق ) is a stuffed pancake or pan-fried bread which is commonly found in the Arabian Peninsula and Southeast Asia, notably in Saudi Arabia, Kuwait, Yemen, Indonesia, Malaysia, Singapore, Brunei, and Thailand. Depending on the location, the name and ingredients can significantly vary. The name Mutabbaq in Arabic means "folded". It is a popular street food in Indonesia. Martabak telur Orins juga hadir dalam varian kombinasi, entah itu dengan pizza hingga mozzarella.
Terima kasih telah membagikan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Martabak Telur yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan masakan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
