Sedang menemukan kreativitas resep lumpia basah yang mengenyangkan?. Cara merencanakannya memang katanya sangat mudah sekali. semisal salah mengolah maka hasilnya sedikit kecewa dan sampai tidak mau buat lagi. Padahal lumpia basah yang enak sebaiknya mempunyai aroma dan rasa yang membuat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak membuat kualitas rasa dari lumpia basah, awal dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, mencapai cara menjadikan dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan lumpia basah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini membuat kita menjadi hasil istimewa.
Lumpia basah is one of indonesian snack. Great recipe for Lumpia Basah Bandung. You might be familliar with Asian Deep Fried Spring Roll, but this one is a little bit different.
Berikut ini ada beberapa sesuatu praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah lumpia basah yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Lumpia Basah memakai 27 bahan dan 7 awal hingga akhir pembuatan. Berikut ini step by step mencapai tujuan memasak hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Lumpia Basah:
- Gunakan Kulit lumpia siap pakai 4 lembar (saya suka kulitnya agak tebal)
- Ambil Bahan isian :
- Sediakan 250 gr Taoge (capar besar)
- Gunakan 1 buah Telur
- Siapkan 1 sdt Garam
- Siapkan 1 sdt Gula pasir
- Siapkan secukupnya Merica (kalau suka pedas)
- Sediakan Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus untuk isian :
- Gunakan 2 siung Bawang merah
- Siapkan 2 siung Bawang putih
- Siapkan Cabe 2 buah (saya ga suka pedas)
- Siapkan Bahan tumisan bengkuang
- Siapkan 1 buah bengkuang ukuran kecil, potong korek
- Ambil Kecap manis 2sdm (atau bisa diganti dengan gula merah)
- Siapkan secukupnya Garam
- Sediakan Air setengah gelas standar
- Ambil Minyak untuk menumis
- Siapkan Bumbu halus tumisan bengkuang :
- Sediakan 2 siung Bawang merah
- Sediakan 2 siung Bawang putih
- Siapkan Kemiri 2 buah sangrai
- Siapkan 1 sdm Ebi
- Siapkan Bahan olesan :
- Sediakan Tepung kanji 2 sdm larutkan dalam air
- Ambil 50 gr Gula merah
- Siapkan 6 sdm Air
Padahal rasanya tak kalah enak dengan makanan populer Bandung lainnya. Jangan bayangkan mirip dengan lumpia basah khas Semarang ya, karena lumpia khas kota kembang ini sungguh unik. Jika lumpia lain tersaji dalam bentuk lipatan rapi, lumpia ini tersaji 'apa adanya'. Tumisan tauge, telur, dan ayam ditaruh di atas kulit lumpia yang sudah dioles saus gurih kental.
Cara menyiapkan Lumpia Basah:
- Pertama buat olesan dengan cara rebus gula dan air sampai mendidih. Kemudian saring dan masukkan lagi ke wajan tanpa menyalakan api. Kemudian tambahkan larutan tepung kanjinya. Perhatikan sebelum memasukkan tepung kanji, pastikan semuanya larut. Jika tidak akan menggumpal. Seperti punya saya T.T
- Kemudian membuat tumisan bengkuang. Tumis bumbu halus untuk tumisan bengkuang. Kemudian masukkan bengkuang yang sudah dipotong kecil kecil. Tambahkan kecap manis atau gula merah. Tambahkan sedikit garam dan air.
- Tumis bengkuang sampai layu. Jangan biarkan terlalu lembek, lebih enak masih sedikit crunchy. Bisa disimpan untuk selanjutnya jika masih sisa. 😁
- Buat tumis isian, saya disini hanya menggunakan bahan isian lumpia aslinya. Bisa ditambahkan apa saja yang disuka sebenarnya. Pertama goreng telur orak arik, kemudian tumis bumbu halus untuk isian. Masukkan tauge yang sudah di bersihkan. Tambahkan sedikit garam dan merica. Tumis sampai layu
- Setelah semua bahan selesai dimasak. Saatnya menataaa!
- Taruh 2 lembar kulit lumpia di piring, kemudian oleskan olesan kanji. Hati-hati jangan sampai kulit robek. Kemudian tambahkan isian tauge, dan tumis bengkuang diatasnya. Jadi deh! Siap disantap pas masih anget.
- Biasanya dilipat ya kalau dipenjualnya. Bisa dimakan pakai sumpit juga. Semoga bermanfaat resepnya. Dan semoga mengobati kangen makan lumpia seperti saya. 😁😁😁😁
Jika beli di luar, kita akan diberikan alat makan sumpit untuk menikmatinya. Kangen masa-masa kuliah dibandung yang suka jajan lumpia basah. Bismillah Lumpia basah ini dapat disajikan secara langsung di piring selagi masih hangat. Agar mirip seperti aslinya, maka disarankan untuk memakannya dengan menggunakan sumpit dan bukan sendok. Anda juga dapat membungkus lupia basah ini dengan styrofoam atau daun pisang.
Gimana nih? tidak terlalu sulit kan? Itulah cara memasak lumpia basah yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
