bapak mengetahui inspirasi resep mie celor (mie rebus palembang) yang mengenyangkan?. Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika keliru mengolah maka hasilnya merasa tidak nyaman dan justru cenderung tidak enak. Padahal mie celor (mie rebus palembang) yang enak sewajarnya mempunyai aroma dan cita rasa yang sanggup memancing selera kita.
Cara Membuat Mie Celor Khas Palembang yang Spesial. Mie yang satu ini memang selalu bikin kangen. Asik disantap di sore atau malam hari.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak tidak boleh dilupakan kualitas rasa dari mie celor (mie rebus palembang), satunya dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar menurut catatan cara merencanakan dan menyajikannya. Tidak usah pusing semisalnya hendak menyiapkan mie celor (mie rebus palembang) top markotop di jalan jalan, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi makanan paling mantap.
Di bawah ini ada beberapa hal menarik praktis untuk melakukan mie celor (mie rebus palembang) yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Mie celor (mie rebus Palembang) menggunakan 20 jenis bahan dan 8 urutan pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dicatat lalu dicari dalam menyiapkan Mie celor (mie rebus Palembang):
- Gunakan Bahan :
- Gunakan 500 gr Mie basah besar / mie burung dara jg boleh
- Siapkan 500 gr udang basah (ambil kepala dan kulitnya untuk kaldu)
- Siapkan 500 ml santan
- Siapkan 5 Sdm ebi (disangrai dan giling)
- Siapkan 1 sdt garam / sesuai selera
- Ambil 1 sdt gula
- Ambil 1 sdt kaldu jamur
- Siapkan 100 gr toge
- Sediakan 1 liter air
- Sediakan 5 butir telor
- Gunakan Kerupuk udang
- Gunakan 5 sdm tepung maizena/kanji/terigu (untuk pengental)
- Siapkan Bumbu halus :
- Sediakan 12 cabe merah
- Sediakan 5 butir kemiri
- Sediakan Seruas jahe
- Sediakan 10 siung bawang putih
- Ambil 5 siung bawang merah
- Sediakan 1 sdt merica
Mie celor disini merupakan satu - satunya hidangan santapan. Syafei Z itu sesuai sama namanya. Palembang memang populer sebagai kota asal pempek. Namun, Palembang tidak hanya punya makanan khas berupa pempek saja.
Langkah-langkah membuat Mie celor (mie rebus Palembang):
- Taroh 1 liter air dalam panci. Rebus kepala udang dan kulitnya yg telah di bersihkan hingga mendidih. Saya disini mengunakan daging udangnya, karena Kapala dan kulit ya sudah saya buat di mie rebus Medan. Untuk kaldu lebih terasa di bagian kepala dan daging. Setelah kaldu jadi, keluarkan udang/kepala dan kulitnya. Sisihkan.
- Rendam mie basah dan toge dengan air panas sebentar..
- Rebus telor Hinga masak. Lalu kupas dan belah jadi 2.
- Blender bahan halus dan ebi halus lalu tumis sebentar dengan dikit minyak. Jangan banyak ya.. karena kuah ini tidak berminyak. Tumis agar dapat aroma bumbu halus itu dan rasa lebih enak.
- Masukkan tumisan bumbu halus ke kuah kaldu tadi. Yang mana udangnya sudah kita sisihkan. Aduk hingga rata, kemudian masukkan santan, aduk terus jangan sampai pecah santannya. Kasih garam, kaldu jamur, gula. Test rasa.
- Ambil tepung maizena/kanji/terigu.. kasih air sedikit agar tepung jadi lunak. Masukkan dalam kuah kaldu, aduk langsung agar tepung tersebut tidak menggumpal dan pecah. aduk terus hingga kuah kaldu jadi kental. Matikan kompor sisihkan
- Siapkan bahan" pelengkap seperti mie, toge, daun bawang, bawang merah goreng, telor rebus, kerupuk (saya habis 😁)
- Ambil sedikit semua bahan pelengkap, tuang kuah kaldu. Mie celor siap di santap. Mie celor emang enak makan selagi panas.
Ada banyak makanan lezat lainnya yang jadi kebanggaan Palembang, salah satunya adalah mie celor. Berkunjung ke kota tersebut rasanya belum komplit jika tidak mencicipi mie celor Palembang. Hingga kini banyak orang mengira bahwa mie celor berasal dari penggunaan telur. Seporsi mi celor yang disajikan di tempat ini sama dengan tempat lainnya. Mi celor yang disajikan masih memakai bahan utama mi kuning, telur rebus, dan tauge, lalu disiram dengan kuah dari santan dan kaldu udang.
Gimana nih? tidak banyak habis uang kan? Itulah cara memasak mie celor (mie rebus palembang) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
